TrutnovDnes.cz
TrutnovDnes.cz » Zpravodajství » Zprávy

V Trutnově se konal Workshop pro vedoucí a kuchařky ze škol Dietní stravování ve školních jídelnách

16.09.2022
Královéhradecký kraj ve spolupráci s firmou Gastro-Pro Trutnov připravil pro vedoucí a kuchařky ze školních jídelen našeho regionu sérii praktických workshopů s názvem Dietní stravování ve školních jídelnách.
Foto: kr-kralovehradecky.cz
"V posledních letech výrazně stoupl počet nemocných dětí, jejichž zdravotní stav vyžaduje léčbu dietou. Stoupá i tlak na školní jídelny, aby dětem tuto stravu zajistily, protože provozovatel stravovacích služeb může školní stravování v dietním režimu poskytnout," říká Ilona Špráchalová z krajského odboru školství, která pracovníkům školních jídelen poskytuje metodickou pomoc. Dodává, že i dietní strava musí být chutná, zdravotně bezpečná a co nejpestřejší.

Workshop s názvem Dietní stravování ve školních jídelnách pro vedoucí a kuchařky ze školních jídelen zajistil Královéhradecký kraj ve spolupráci s firmou Gast-Pro, která působí v oboru komplexních služeb v oblasti profesionální gastrotechnologie. Odborný tým ve složení kuchař Michal Taufman a manažer firmy Tomáš Brzoň předvedl účastníkům workshopu praktické ukázky vaření na nejmodernějších technologiích i s ochutnávkou dietní stravy vhodné právě do školních jídelen (krémová polévka z červené čočky, hovězí maso pomalu vařené přes noc, rajská omáčka, bezlepkové těstoviny, holandský řízek s mozzarellou a bramborovo-mrkvovým pyré, pomalu pečená vepřová kotleta s grilovanou zeleninou a pečenými grenaillemi). Kuchařky se tak mohly přesvědčit, že práce v kuchyni nemusí pouze znamenat stres a spěch a že díky novým kuchyňským inteligentním systémům mohou vařit, smažit, grilovat či péct s úsporou času i energií a nižší spotřebou surovin.

Dietní stravování poskytuje provozovatel stravovacích služeb pouze na základě potvrzení poskytovatele zdravotních služeb v oboru praktické lékařství pro děti a dorost. Školní jídelny mohou dietní stravování zajistit, ale je nutné zvážit podmínky prostorové, personální, vybavení kuchyně, odborné znalosti a dovednosti personálu. Recepty pro dietní stravování jim schvaluje nutriční specialista.

Workshop Dietní stravování ve školních jídelnách se uskutečnil ve vlastním školicím gastro studiu vybaveném aktuálními modely technologií renomovaných světových značek, jako jsou například ELECTROLUX Professional či RATIONAL. V závěru workshopu si účastnice mohly kuchyňská zařízení a vybavení vhodná pro školní jídelny prohlédnout a firemní odborníci jim poradili vhodná zařízení pro konkrétní účely a také odpověděli na dotazy.

Zdroj: Královéhradecký kraj
Sdílet: Sdílet na Facebooku Sdílet na X

Další články z rubriky Zprávy

Trutnovská nemocnice bude mít nové laboratoře a rehabilitaci za 169 milionů korun

Královéhradecký kraj dokončil veřejnou soutěž na zhotovitele stavebních prací pro výstavbu budovy oddělení klinické biochemie, laboratoří a hematologie v Oblastní nemocnici Trutnov. Za 169 milionů korun bez DPH stavbu provede sdružení společností ...

Mezi Trutnovem a Červeným Kostelcem bude z důvodu stavební práce po dva pracovní týdny přerušena železniční doprava

Plánovaná stavební činnost Správy železnic přeruší po dobu dvou pracovních týdnů železniční dopravu na trati mezi Trutnovem a Červeným Kostelcem. Ve d ...

Ministerstvo obrany znovu prodává řopíky i byt v Praze

Ministerstvo obrany vyhlásilo další výběrové řízení na zjištění zájemců o koupi nepotřebného nemovitého majetku (dále VŘ). V nabídce je celkem 33 polo ...

Gripen nad Krkonošemi poprvé zkoušel natankovat z Airbusu A330 MRTT

V úterý odpoledne bylo nad Krkonošemi k vidění unikátní spojení nadzvukového letounu JAS-39 Gripen a tankeru Airbus A330 MRTT. Vůbec poprvé si čáslavš ...

V Královéhradeckém kraji bude modernější železniční síť. Správa železnic připravuje investice za miliardy korun

V současné chvíli má Správa železnic v Královéhradeckém kraji rozestavěné čtyři stavby za 816 milionů korun. V letošním roce zde státní organizace plá ...





Pátek 23.2.2024
Královehradecký kraj
Další regiony »






Nastavení cookies | GDPR | O nás, kontakty | Přidat firmu | O regionu | Nabídka našich služeb | Inzerce-Dnes.cz | Práce v ČR | InfoDnes.cz
InfoDnes.cz
Sdružení regionálních portálů

Kraj Vysočina
HavlíčkůvbrodDnes.cz
JihlavaDnes.cz
TřebíčDnes.cz

Liberecký kraj
LiberecDnes.cz

Ústecký kraj
ÚstínadLabemDnes.cz

Plzeňský kraj
PlzeňDnes.cz

Jihočeský kraj
ČeskéBudějoviceDnes.cz

Jihomoravský kraj
BrněnskoDnes.cz

Olomoucký kraj
OlomoucDnes.cz

Zlínský kraj
ZlínDnes.cz

Moravskoslezský kraj
OstravaDnes.cz

Copyright © 1/2009-2024 M+MP spol. s r.o. InfoDnes.cz | Webdesign & webprogramming © PD | RSS InfoDnes