TrutnovDnes.cz
TrutnovDnes.cz » Zpravodajství » Zprávy

V Trutnově se konal Workshop pro vedoucí a kuchařky ze škol Dietní stravování ve školních jídelnách

16.09.2022
Královéhradecký kraj ve spolupráci s firmou Gastro-Pro Trutnov připravil pro vedoucí a kuchařky ze školních jídelen našeho regionu sérii praktických workshopů s názvem Dietní stravování ve školních jídelnách.
Foto: kr-kralovehradecky.cz
"V posledních letech výrazně stoupl počet nemocných dětí, jejichž zdravotní stav vyžaduje léčbu dietou. Stoupá i tlak na školní jídelny, aby dětem tuto stravu zajistily, protože provozovatel stravovacích služeb může školní stravování v dietním režimu poskytnout," říká Ilona Špráchalová z krajského odboru školství, která pracovníkům školních jídelen poskytuje metodickou pomoc. Dodává, že i dietní strava musí být chutná, zdravotně bezpečná a co nejpestřejší.

Workshop s názvem Dietní stravování ve školních jídelnách pro vedoucí a kuchařky ze školních jídelen zajistil Královéhradecký kraj ve spolupráci s firmou Gast-Pro, která působí v oboru komplexních služeb v oblasti profesionální gastrotechnologie. Odborný tým ve složení kuchař Michal Taufman a manažer firmy Tomáš Brzoň předvedl účastníkům workshopu praktické ukázky vaření na nejmodernějších technologiích i s ochutnávkou dietní stravy vhodné právě do školních jídelen (krémová polévka z červené čočky, hovězí maso pomalu vařené přes noc, rajská omáčka, bezlepkové těstoviny, holandský řízek s mozzarellou a bramborovo-mrkvovým pyré, pomalu pečená vepřová kotleta s grilovanou zeleninou a pečenými grenaillemi). Kuchařky se tak mohly přesvědčit, že práce v kuchyni nemusí pouze znamenat stres a spěch a že díky novým kuchyňským inteligentním systémům mohou vařit, smažit, grilovat či péct s úsporou času i energií a nižší spotřebou surovin.

Dietní stravování poskytuje provozovatel stravovacích služeb pouze na základě potvrzení poskytovatele zdravotních služeb v oboru praktické lékařství pro děti a dorost. Školní jídelny mohou dietní stravování zajistit, ale je nutné zvážit podmínky prostorové, personální, vybavení kuchyně, odborné znalosti a dovednosti personálu. Recepty pro dietní stravování jim schvaluje nutriční specialista.

Workshop Dietní stravování ve školních jídelnách se uskutečnil ve vlastním školicím gastro studiu vybaveném aktuálními modely technologií renomovaných světových značek, jako jsou například ELECTROLUX Professional či RATIONAL. V závěru workshopu si účastnice mohly kuchyňská zařízení a vybavení vhodná pro školní jídelny prohlédnout a firemní odborníci jim poradili vhodná zařízení pro konkrétní účely a také odpověděli na dotazy.

Zdroj: Královéhradecký kraj
Sdílet: Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru

Další články z rubriky Zprávy

Startuje středoškolská výzva Daruj srdce

Výbor dobré vůle - Nadace Olgy Havlové již potřetí vyhlašuje pro středoškolské studenty výzvu s názvem Daruj srdce. Jejím cílem je přiblížit mladým lidem neziskový sektor, nabídnout vhled do fungování organizací a představit možnosti, jak pomáhat ...

Stezka korunami stromů Krkonoše věnuje měsíc říjen seniorům

Pokud přemýšlíte, jak udělat radost prarodičům, strávit s nimi příjemný den, přijeďte na Stezku korunami stromů v Janských lázních. U příležitosti Mez ...

Ředitelství silnic a dálnic zahájilo výstavbu obchvatu Jaroměře na silnici I/33

Ředitelství silnic a dálnic včera zahájilo výstavbu dalšího dlouho očekávaného obchvatu. Tentokrát se jedná o obchvat Jaroměře na silnici I/33. Stavba ...

Nadace O2 spustila první ročník grantové výzvy Sázej stromy. Rozdá celkem půl milionu korun

Nadace O2 vyhlašuje první ročník grantového programu Sázej stromy.cz, díky kterému mohou nejen obce a školy získat až 100 tisíc korun. Do výzvy se moh ...

ČEZ: Topná sezóna dnes začala i ve Dvoře Králové nad Labem

Vzhledem k tomu, že byly splněny podmínky pravidel pro vytápění a po dohodě s majiteli vytápěných objektů dnes 16. září zahajujeme topnou sezonu 2022/ ...





Sobota 1.10.2022
Královehradecký kraj
Další regiony »






O nás, kontakty | Přidat firmu | O regionu | Nabídka našich služeb | Partneři portálu | Inzerce-Dnes.cz | Práce v ČR | InfoDnes.cz
InfoDnes.cz
Sdružení regionálních portálů

Kraj Vysočina
HavlíčkůvbrodDnes.cz
JihlavaDnes.cz
TřebíčDnes.cz

Liberecký kraj
LiberecDnes.cz

Ústecký kraj
ÚstínadLabemDnes.cz

Plzeňský kraj
PlzeňDnes.cz

Jihočeský kraj
ČeskéBudějoviceDnes.cz

Jihomoravský kraj
BrněnskoDnes.cz

Olomoucký kraj
OlomoucDnes.cz

Zlínský kraj
ZlínDnes.cz

Moravskoslezský kraj
OstravaDnes.cz

Copyright © 1/2009-2022 M+MP spol. s r.o. InfoDnes.cz | Webdesign & webprogramming © PD | RSS | RSS InfoDnes
Tento web používá cookies, jeho dalším používáním s touto skutečností souhlasíte. Další informace najdete zde.