TrutnovDnes.cz
TrutnovDnes.cz » Zpravodajství » Zprávy

V Trutnově se konal Workshop pro vedoucí a kuchařky ze škol Dietní stravování ve školních jídelnách

16.09.2022
Královéhradecký kraj ve spolupráci s firmou Gastro-Pro Trutnov připravil pro vedoucí a kuchařky ze školních jídelen našeho regionu sérii praktických workshopů s názvem Dietní stravování ve školních jídelnách.
Foto: kr-kralovehradecky.cz
"V posledních letech výrazně stoupl počet nemocných dětí, jejichž zdravotní stav vyžaduje léčbu dietou. Stoupá i tlak na školní jídelny, aby dětem tuto stravu zajistily, protože provozovatel stravovacích služeb může školní stravování v dietním režimu poskytnout," říká Ilona Špráchalová z krajského odboru školství, která pracovníkům školních jídelen poskytuje metodickou pomoc. Dodává, že i dietní strava musí být chutná, zdravotně bezpečná a co nejpestřejší.

Workshop s názvem Dietní stravování ve školních jídelnách pro vedoucí a kuchařky ze školních jídelen zajistil Královéhradecký kraj ve spolupráci s firmou Gast-Pro, která působí v oboru komplexních služeb v oblasti profesionální gastrotechnologie. Odborný tým ve složení kuchař Michal Taufman a manažer firmy Tomáš Brzoň předvedl účastníkům workshopu praktické ukázky vaření na nejmodernějších technologiích i s ochutnávkou dietní stravy vhodné právě do školních jídelen (krémová polévka z červené čočky, hovězí maso pomalu vařené přes noc, rajská omáčka, bezlepkové těstoviny, holandský řízek s mozzarellou a bramborovo-mrkvovým pyré, pomalu pečená vepřová kotleta s grilovanou zeleninou a pečenými grenaillemi). Kuchařky se tak mohly přesvědčit, že práce v kuchyni nemusí pouze znamenat stres a spěch a že díky novým kuchyňským inteligentním systémům mohou vařit, smažit, grilovat či péct s úsporou času i energií a nižší spotřebou surovin.

Dietní stravování poskytuje provozovatel stravovacích služeb pouze na základě potvrzení poskytovatele zdravotních služeb v oboru praktické lékařství pro děti a dorost. Školní jídelny mohou dietní stravování zajistit, ale je nutné zvážit podmínky prostorové, personální, vybavení kuchyně, odborné znalosti a dovednosti personálu. Recepty pro dietní stravování jim schvaluje nutriční specialista.

Workshop Dietní stravování ve školních jídelnách se uskutečnil ve vlastním školicím gastro studiu vybaveném aktuálními modely technologií renomovaných světových značek, jako jsou například ELECTROLUX Professional či RATIONAL. V závěru workshopu si účastnice mohly kuchyňská zařízení a vybavení vhodná pro školní jídelny prohlédnout a firemní odborníci jim poradili vhodná zařízení pro konkrétní účely a také odpověděli na dotazy.

Zdroj: Královéhradecký kraj
Sdílet: Sdílet na Facebooku Sdílet na X

Další články z rubriky Zprávy

Ve Vrchlabí vzniká potřebný domov se zvláštním režimem

Královéhradecký kraj zahájil stavbu nového domova se zvláštním režimem ve Vrchlabí. Investice za 232,7 milionu korun vznikne vedle stávajícího domova pro seniory a nabídne 34 lůžek pro klienty s psychiatrickým onemocněním. Na stavbu kraj získal ...

Nemocnice a záchranáři Královéhradeckého kraje získali moderní vybavení v součtu za 630 milionů korun

Zdravotnická záchranná služba Královéhradeckého kraje a krajské nemocnice pořídily v uplynulých třech letech převážně z evropských dotací moderní vyba ...

ČEZ: Velká Úpa zrekonstruovala Oranžové hřiště

Zrekonstruované hřiště ve Velké Úpě slouží místním i turistům. Na opravu přispěla Nadace ČEZ částkou 300 tisíc korun. ...

Na pomoc s likvidací černých skládek můžou obce dostat až milionovou dotaci

Nelegální skládky a smetiště trápí nejednu obec. Představují značné riziko pro životní prostředí, mohou z nich unikat nebezpečné látky do půdy, vody i ...

Ve východních Čechách zjistila ČOI ve více než polovině kontrol prodej alkoholu a tabákových výrobků mladistvým

Inspektoři České obchodní inspekce, regionální inspektorát Královéhradecký a Pardubický, uskutečnili v červnu v pěti kontrolních dnech mimořádnou kont ...





Neděle 21.7.2024
Královehradecký kraj
Další regiony »






Nastavení cookies | GDPR | O nás, kontakty | Přidat firmu | O regionu | Nabídka našich služeb | Inzerce-Dnes.cz | Práce v ČR | InfoDnes.cz
InfoDnes.cz
Sdružení regionálních portálů

Kraj Vysočina
HavlíčkůvbrodDnes.cz
JihlavaDnes.cz
TřebíčDnes.cz

Liberecký kraj
LiberecDnes.cz

Ústecký kraj
ÚstínadLabemDnes.cz

Plzeňský kraj
PlzeňDnes.cz

Jihočeský kraj
ČeskéBudějoviceDnes.cz

Jihomoravský kraj
BrněnskoDnes.cz

Olomoucký kraj
OlomoucDnes.cz

Zlínský kraj
ZlínDnes.cz

Moravskoslezský kraj
OstravaDnes.cz

Copyright © 1/2009-2024 M+MP spol. s r.o. InfoDnes.cz | Webdesign & webprogramming © PD | RSS InfoDnes